原料

凉粉的主料: 一人份， 豌豆淀粉（混合有玉米淀粉）: 30g， 清水: 50ML， 添加清水: 300ML， 调味料: ， 酱油: 20g， 香醋: 30g， 味精: 2g， 辣椒油: 自定， 香油: 5g， 葱花/香芹末: 5g， 手磨花椒粉: 2g， 花生碎: 3g

步骤

1备料

230g淀粉用50g清水搅拌成糊状

3锅里放300ML清水 50度左右把糊状淀粉缓缓加入，不停顺时针搅拌，小火至水开，关火再搅拌两分钟.

4倒入合适的容器里面冷却

5脱模，切成条状

6加入调味料凉拌即可，在不想吃饭的时候来一碗，酸爽可口，开胃！