原料

馄饨皮: 50张， 肉馅: 150g， 芹菜: 200g， 葱: 1根， 姜: 3片， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 耗油: 2滴， 生抽: 2匙， 油: 适量， 蛋液水: 鸡蛋1个，淀粉1匙，清水20g=蛋液水， 碗内调料:: ， 葱末: 适量， 白胡椒粉: 2g， 香油: 几滴， 生抽: 几滴， 鸡精: 适量

步骤

1将芹菜洗净(摘叶去根控干水分)～ 放案板上用刀拍几下～ 剁成碎末～ 撰干水分装入盆中～

2葱姜切末备用～

3肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末精盐鸡精十三香耗油生抽油～ 再放入芹菜碎～ 顺时针搅拌均匀，腌制20分钟～

4混沌皮备好～

5开始包混沌喽～

6依次包好全部的混沌～

7蛋液水: 碗内打入鸡蛋，加入淀粉，倒入清水，搅拌混合成鸡蛋水～

8碗内放入葱末，白胡椒粉，香油，生抽，鸡精(也可放香菜和紫菜，口重的可加适量精盐)～

9锅内倒适量清水待水开放入混沌～

10不时用勺子慢慢推着滑向，以免粘锅，谁开始倒入一碗凉水 ，浇一下，再次煮开～

11待混沌全部漂浮在水面时，就煮好啦～

12将煮好的混沌放入有调料的碗中，加少许汤水～

13将鸡蛋液淋入混沌汤汁中，煮开成蛋花关火～

14将蛋花汤浇入混沌碗内～

15我能干掉一碗?～

16非常鲜美～

17想来一口么?～