原料

鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 90克， 牛奶: 55克（纯牛奶就可以）， 玉米油: 35克， 柠檬汁: 几滴， 白砂糖: 考虑到孩子吃，所以我减少了糖量，30克蛋白，20克蛋黄， 白砂糖: 如果喜欢甜的可以50克蛋白，30克蛋黄

步骤

1蛋清和蛋黄分开装，蛋清装大碗里好打发

2蛋白打成鱼眼这样，把30克白砂糖分三次加入，这是第一次加入白砂糖。

3打到发白后第二次加入三分之一白砂糖。

4第三次加入最后的三分之一白砂糖。继续打发

5蛋白打发到提起来有尖角不弯就可以了。

6蛋黄也要用大碗装，把20克白砂糖加入蛋黄里搅拌均匀。

7这个时候可以加入55克牛奶了。

8加入牛奶搅拌均匀成这样。

9加入35克玉米油，继续搅拌均匀。

10把90克低筋面粉过筛加入蛋黄里。从下往上翻拌均匀，直到没有白面粉，不能打圈圈！不能打圈圈！不能打圈圈！

11加入三分之一蛋白，从上往下搅拌均匀。（也可以画Z字来拌匀）分三次加入蛋白翻拌均匀。

12这样翻拌哦！

13最后加入几滴柠檬汁拌均匀。这个时候可以160°预热烤箱了。

14装入模具，撒点芝麻，震两下把空气排出。就可以放入中层烤箱啦！上下火160°烤35分钟。（请以你的烤箱温度调整）。最好到30分钟左右在烤箱边上观察。

15叮叮叮！美味的蛋糕出炉啦！一起分享美食吧！

小技巧

蛋白一定要打发到尖角样哦。 翻拌，翻拌，翻拌！ 不要搅圈圈，不要搅圈圈，不要搅圈圈！ 哈哈！重要的事情说三遍！ 最后祝大家有个愉快的烘焙过程！