原料

娃娃菜: 2颗， 姜: 少量切片， 葱花: 切碎， 鸡蛋: 2颗， 高汤: 一碗冲好预备， 香油: 几滴

步骤

1娃娃菜洗净，每一颗切四半。 菜帮和菜心分开放。 姜切片，葱切碎。

2锅热油，炒鸡蛋后取出放置一旁。

3锅置火上，少油下姜片，锅中加两晚水烧开，加入高汤一碗（这步是重点！），放入娃娃菜（菜帮先放），加盐，搅拌，盖上锅盖熬制。

4看菜帮熬得软了，差不多时，放入鸡蛋

5出锅前点盐（可加少许鸡精），葱花，少许香油即可。

小技巧

餐馆里的鸡蛋比较省- -会摊成薄薄的一层鸡蛋薄饼，其实也不错，在汤里会比较入味。