自己手钓的红立鱼一斤: ， 青柠，姜葱蒜，料酒，海天黄豆酱:
1姜葱蒜准备好
2红立鱼处理干净后切段用料酒腌一会，用玉米粉粉刷鱼身，防止粘锅！
3热油后两边煎至金黄。
4用沙煲爆香姜葱蒜，把鱼块叠加到姜葱蒜上面。
5加水至刚好浸没鱼块，盖上煲盖大火煮两分钟，加入黄豆酱，白糖调味，加入青柠再煮一分钟。
6关火加入葱段，大功告成！
青柠不宜太早放入，否则会有苦涩味。煲爆香姜葱蒜时用的是葱头。