原料

福寿鱼: 一条， 葱: 适量， 香菜: 适量， 剁椒: 适量， 蒜: 适量， 生粉: 适量， 油: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 少量

步骤

1提前把鱼洗净，鱼肉开几刀。用料酒、生粉、盐、糖腌制15分钟左右

2把葱、香菜、蒜、剁椒、姜切好。

3鱼腌制完成后，加姜丝放入锅中煎至表面熟（大概3-4分钟）。

4然后出锅，油和姜也一起倒进盘子里。均匀铺上切好的葱、蒜、香菜、剁椒。

5然后放入电饭锅蒸，或者另外蒸至全熟即可。

小技巧

不喜欢吃的东西可以少放，例如图中的鱼就没有放葱。