简介

下饭菜，好吃。只要看看我图片就会有食欲。。。

原料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜， 酱油，盐，味精，菜籽油

步骤

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小技巧

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。 2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。