鸡爪: 若干， 野山椒: 一袋， 胡萝卜: 些许， 生姜: 3、4片， 小米椒: 2个， 盐: 少许， 醋: 少许
1鸡爪洗净，每只切两刀三块
2锅内上水，水沸以后，下入鸡爪，5，6分钟即可，煮烂了影响口感.随后捞出冲凉水10分钟，把油脂全部冲掉！
3把胡萝卜切片，野山椒一整包倒、醋、盐、姜片、少许凉白开倒入容器中.
4把冲掉油脂的鸡爪漓干水后，也随之倒入容器，以水淹过鸡爪为准.
5冷藏8小时以上入味即可食用.
盐不用放太多，野山椒里含盐的！