简介

这是一款常见于台湾各地的小吃,和油饭类似.将泡软后的糯米放在蒸笼内炊熟,带着竹香的白饭香Q,淋上浓浓的鲁肉汤汁,口味浓郁咸香四溢,再搭配腌制的甜脆黄瓜片,黄萝卜片,再撒点鱼松,最重要的是再缀上老公亲手栽种的新鲜香菜(芫荽),便创造出怀旧浓情的口感与古早风味!

原料

长糯米2斤，半肥半瘦五花肉2斤，油葱酥1把，酱油2/3碗，蚝油1/3碗，水3杯，米酒3杯，冰糖，香菜(芫荽)

步骤

1.前晚先将糯米泡水，隔天捞起放蒸龙蒸熟备用.*或用电饭锅煮，糯米：水(2：1) 2.热锅放肉丁，盖上锅盖煸出油后再下冰糖，酱油，蚝油，油葱酥，再加酒，水，煮滚后转小火，炖卤约40分钟. 3.将热饭盛碗，淋上肉燥，放上鱼松，黄萝卜片，甜脆腌黄瓜片，再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.