原料
鸭蛋5只: ， 白糖200克: ， 面粉200克:
步骤
15只鸭蛋，加入白糖
2加入200克白糖，开始用打蛋器打发
3打10分钟的样子，起泡很多，继续打
4打20分钟的样子，没什么泡了，继续在打发呈奶油状态
5这是打30分钟了，奶油状态很稠 ，这样差不多好了，
6拿起打蛋器划8字都不消泡，这样的蛋就是打发好了
7分3次过筛200克面粉，搅拌均匀
8搅拌好的面糊，放入蛋糕模，振两三下，记住一定要振，要不里面很多气泡的。盖上保鲜膜，开水上锅蒸30分钟，一样要大火
9这是蒸好的蛋糕，很松软，蛋味很香，
10切开里面就是这样的，家人也喜欢吃，不上火，做法也简单，亲们有空都自己下手，丰衣足食
小技巧
蛋一样要打好，不能偷懒，如果泡还容易消就要多打几分钟，打不好就别怪发不起来哦。还有蒸的时候最好盖保鲜膜，要不上面水蒸气滴下来也会使蛋糕表面粗糙，或者表面软软不发都有可能的，我就有一次失败因没盖保鲜膜，被水蒸气淋的不像样
