原料

高筋面粉: 250克， 酵母: 3克， 奶粉: 20克， 细砂糖: 45克（可酌减，但45克不算很甜）， 盐: 3克， 鸡蛋: 1个（50克的就行）， 水: 120毫升， 玉米油（或黄油）: 20克（黄油27克）

步骤

11、除油外所有材料入盆，刚开始会比较粘手，不要紧，坚持揉十分钟面团就成型了，注意不要随便加水或加面粉！

22、下面就可以加玉米油了（若是刚从冰箱取出的黄油，不用软化，切成小丁直接揉进面团里，黄油很容易就化开了），然后开始了摔扯揉的环节；

33、当揉出手套膜，就可以盖上保鲜膜或湿布放进盆里进行第一次发酵；

44、面团发到2倍大时，取出排气，分三等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

55、取一个面团擀成椭圆形，自上而下卷起（卷起两圈半为宜），接口朝下，再一次擀成椭圆形，自上而下卷起，重复两次，三个面团都是一样的步骤；然后把三个卷好的面团放入模具，方向一致，盖上保鲜膜放在烤盘上入烤箱（不要加热哦，否则第二次发酵就会失败！），在模具旁放一杯热水，进行第二次发酵，待面团发到模具的九成时连水杯一并取出。

66、烤箱预热170度，烤焙40-45分钟（中间留意观察着，上色后要加盖锡纸，否则表面就烤焦了，若买的是有盖的模具就不用啦）。

77、出烤箱立即倒扣在烤架上，晾凉后装袋子存放