里脊肉: ， 生抽: ， 玉米淀粉: ， 盐: ， 亨氏番茄酱: ， 泰式甜辣酱: ， 寿司醋: ， 生抽: ， 葱花:
1番茄酱与泰式甜辣酱混合，依照个人口味加入少许黑醋，待用。 取适量淀粉加水调成糊状，待用。
2肉切片，约3mm，用料酒和少许腌制几分钟。 先裹一层干淀粉，再裹上淀粉糊，入油锅炸。 之后取出放在厨房纸上吸去多余油分。
3锅里留少许油，倒入之前备好的酸甜汁，再倒入里脊肉翻炒，大火收汁至酱汁均匀包裹肉片即可。
1.肉片厚薄度可依照自己口味，薄肉片出锅会脆硬一些，略厚的肉片出锅厚口感软一些。 2.因为是酸甜口，所以腌制肉时，只需放少许盐。