鲜虾: 三、四两， 番茄: 三只， 西兰花: 半斤， 葱: 两株， 蒜: 两瓣， 姜片: 三片， 盐: 少许， 料酒: 少许， 糖: 少许， 罗勒碎: 少许， 淀粉: 少许
1把鲜虾去壳、去虾线 、洗干净后用姜片、淀粉、料酒、盐腌渍十五分钟
2西兰花洗尽切块，番茄切成小丁，葱、蒜切成末
3把油烧热，将鲜虾炒熟，捞起放在一边，把姜片去掉
4锅洗干净，重新烧热油，入西兰花，蒜末翻炒至七成熟，捞起来放一边
5再次烧热锅，加入葱末煸香后，加入番茄碎翻炒，随后加一小碗水
6番茄汤沸腾后，加入盐、糖调成喜酸甜口感后，加入虾和西兰花，中煮一会
7带番茄汁比较浓稠、虾仁和西兰花都裹上茄汁的香味时，加入一点点罗勒碎提香，再加一点水淀粉勾芡，乘盘。
除了虾，还可以加一些蛤蜊，鱿鱼，做成海鲜汤口味也很好，当然会稍微更麻烦一些。