面粉: 适量， 发酵粉: 根据用法适量添加， 牛肉馅: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 香芹: 适量， 大豆油、调和油: 足量， 酱油: 适量， 花椒油: 适量， 盐: 适量
1将发酵粉加温水溶解后加入面粉中，不断少量加温水和面，直至面团成型。
2将和好的面团放在温暖的地方，盖盖等待发酵，我家里18摄氏度，大概发酵了2个多小时，已经发的很好。直至面团膨胀至原来的2倍大小，面团出现蜂窝。
3发面的同时拌馅，将肉馅依次加入切好的香芹段，加入盐、葱末（稍多点）、蒜末、姜末、酱油，然后加入豆油或调和油、花椒油进行搅拌，也可以加点料酒，搅拌的时候要顺一个方向搅拌，使肉馅上劲，好的肉馅应该是成坨，不松散，闻起来很香。
4面和馅都好后开始包包子，根据自己喜好的包子大小来包。
5包完啦，放入蒸锅，大火蒸，水要放足以防干锅。时间为：水开后继续蒸13分钟。
6蒸好啦
7漂亮吗
8很好吃哦～
肉馅料要足，面一定要发好，不然口感不会那么蓬松，包子油大一点会更香，油浸到包子皮里才好吃?