蒿子粑粑(艾叶粑粑)

原料

新鲜艾叶: 500克, 糯米粉: 200克, 粘米粉: 60克, 白糖: 60克, 凉开水: 看着办

步骤

1新鲜艾草煮至深绿色,手掐根部很容易掐断即可,捞出放凉、榨干水分。这里建议大家带手套,不然昨晚手就是黑的…别问我是怎么知道的。

2用手剁或者料理机打成泥,我用的料理棒,加了一些水

3加入糖、糯米粉和粘米粉(不加就换成等量的糯米粉,我加粘米粉是因为不想要那么黏),混合均匀并成团,太干了就加少许水,同样用勺子或者刮刀,千般不要用手…

4分成35克一个的小剂子

5锅烧热下油,油温热关小火,团子压扁两面煎黄

6忘记拍成品图了,出锅按自己的口味撒白糖,就可以吃啦啦啦啦~

小技巧

千万不要用手!!!


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