香菇: ， 五花肉: ， 鸡蛋、黄瓜: ， 乌冬面: ， 葱、姜、蒜: ， 甜面酱、郫县豆瓣酱: ， 生抽、老抽、料酒: ， 鸡精:
1五花肉切成小丁，香菇洗净切丁，黄瓜刨丝，葱姜蒜切末！鸡蛋打散放入平底锅中煎熟切成蛋丝
2锅入油烧热，下入葱姜蒜末爆香！下入肉末香菇丁煸炒至肉末变色
3调入适量的料酒、生抽、老抽，两勺甜面酱一勺郫县豆瓣酱煸炒均匀！倒入刚好莫过肉末的开水烧开转小火收汁调入一点点鸡精即可出锅
4锅入开水烧开放入乌冬面调入一点盐煮熟捞起沥水放入大碗中
5放入炸酱和黄瓜丝和焯熟的鸡蛋丝拌匀即可食用
酱料按个人喜欢调制 想吃辣的可以放点油泼辣子 还可以放点麻酱一起拌著吃也很赞