原料

鸡胸肉: 500g， 黄瓜: 一根， 油泼辣子: ， 蒜: ， 姜: ， 花椒: ， 料酒: ， 八角: ， 酱油: ， 白糖: ， 香油:

步骤

1将鸡肉丢进白水里煮，水没过肉较合适，切几片姜、加几粒花椒、一颗八角、少许盐和料酒，煮到肉里没有血色就好。

2煮肉的过程中，取一小碗，将蒜捣泥后渍在香油里。然后黄瓜切片。

3煮好的鸡肉手撕成条，扔在黄瓜上。加酱油、白糖、油泼辣子在蒜泥香油小碗里，拌匀。

4调制好的佐料汁淋在菜上，拌匀就可以吃了。