小鸡蘑菇乌冬面(KK君秘制chicken udon) 0

原料

乌冬面: 一人一份, 鸡肉: 适量,根据人数来定一般3个人一只小鸡, 香菇: 适量, 香叶: 六片左右, 大料(五香;八角): 三颗左右, 葱姜: 适量

步骤

1首先要将鸡肉切块,可以是鸡腿肉可以是整只鸡。放入锅中,加入凉水一同煮沸。再把浊水倒掉洗净鸡肉。这一步主要是为了去鸡肉上的血水和不干净的东西。

2干香菇放水泡。或者鲜香菇更好。

3锅中少油,等油热后放入葱姜大料煸炒出香味。

4再到处洗净的鸡块一起煸炒。稍微放一点料酒不要太多。

5煸炒完加水或者是高汤。没有高汤加水就行了。

6水煮开了以后加入泡好的香菇和待用的香叶

7中火炖煮20分钟以后你就会发现香气扑鼻,此时按照个人口味放入少许盐即可。煮熟乌冬面捞出放在碗里,把鸡汤加入碗中大功告成!

8如果不吃面可以小火收汤,就会做成小鸡炖蘑菇,一样的美味一样的滋补。

小技巧

这个做法不仅简单,最重要的是不用加很多鸡精或者盐什么调料,很健康,而且很滋补。

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