原料

酵头部分: ， 面包粉: 150g， 糖: 12g， 干酵母: 3g， 水: 120g， 主面团: ， 面包粉: 150g， 糖: 40g， 盐: 3/4小匙， 奶粉: 15g， 蛋: 45g（一只）， 水: 22g， 黄油: 36g

步骤

1混合酵头，发至膨胀并回落，内部蜂窝状。室温22度约2.5小时

2将1与主面团除黄油外的所有材料放入面包机，用揉面程序揉好

3加入黄油，使用面包面团功能

4发至2倍大，取出整形，做最后发酵

5180度，中下层，25分

6出炉刷融化的黄油

小技巧

中途可在烤盘上方加一烤盘，以防上色过深