原料

细砂糖: 70克， 鸡蛋: 3个， 抹茶: 8克， 牛奶: 280克， 低筋面粉: 100克， 淡奶油: 200克， 食用油: 25克

步骤

11、3个鸡蛋打散，50g细砂糖分三次加入，拌匀。 2、倒入280g牛奶，100g低筋面粉和8g抹茶粉过筛加入，搅匀至无颗粒。 3、最后倒入25g食用油拌匀，抹茶面糊过筛备用。 4、取平底锅小火加热至120度，先倒入1勺抹茶面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。 5、继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。 6、将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直尖角即可。 7、铺一张油纸或保鲜膜在桌上，晾好的抹茶饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅） 8、上下没有涂奶油的饼皮部分向内折叠，再从一头慢慢卷起至另一头，裹上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。 9、取出，撒上适量抹茶粉，包上装饰用的烘焙油纸，抹茶千层毛巾卷完成！ 切开——

2见上

3见上

4见上

5见上