豆角焖面

原料

四季豆: , 五花肉: , 鲜切面: , 葱: , 老抽: , 盐: , 糖:

步骤

1四季豆择须,掐段,五花肉切片,从切小段

2炒锅热油放入葱段炒香

3放入五花肉煸炒

4炒至五花肉微出油放入四季豆翻炒

5四季豆炒至微软淋入老抽

6撒入适量盐和白糖翻炒均匀

7放适量开水,基本没过豆角

8大火烧开转小火焖一会,然后盛出一半的汤汁

9把面条铺在锅里,盖上锅盖小火焖

10焖的过程中,留意锅里的汤,汤不够的时候,分两次把刚盛出的汤沿锅边加入继续焖

11汤汁收的差不多,面条变软焖熟后搅拌均匀即可


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