豆角: 10根， 手擀面（生面）: 两人分， 五花肉: 适量， 排骨: 适量， 新鲜香菇: 4朵， 花菜: 适量， 大蒜: 3个， 老抽: 1汤匙， 红烧汁: 1汤匙， 生抽: 2汤匙， 盐: 适量， 糖: 适量， 多味香粉: 少许， 魔厨高汤: 少许
11、准备食材，豆角，花菜，香菇洗干净备用，五花肉跟排骨用料酒，生抽，嫩肉粉腌制几分钟。
22、准备调料，具体用量上面有写。
33、锅中倒入少许油，放入五花肉跟排骨煸出猪油来，等到如图这样便可以把肉捞出来备用，留油在锅里。
44、把豆角倒下去炸到表面皱皱的。
55、依次将肉、花菜、香菇，大蒜倒进去，没放一道食材都要翻炒几下再放下一道食材。全部食材都放下去之后，将调好的调料倒下去，继续翻炒。
66、倒三碗水没过食材，煮开后，转小火，喝点汤汁，尝下咸淡。
77、捞一碗汤出来备用，剩下的留在锅里。
88、将面条平铺在留在锅里的汤汁和食材上面，汤汁是不能没过面的。
99、转中小火，盖上锅盖焖，中途要经常翻动一下锅，一来观察汤汁还有没有，二来不会糊。
1010、就在锅里的汤汁差不多的时候，将留的备用汤汁沿着锅边缘围一圈倒下去，继续盖上锅盖焖一下。等到倒下去的汤汁快没了的时候，面也就熟了，然后打开锅盖用筷子将面跟汤汁拌均匀，关火，盖上锅盖再焖一下。注意全程要摇动锅看看面能不能随着汤移动，不能就说明没汤了，要糊了。
1111、搞定啦，装盘，配上一碟辣酱或者醋都是不错的哦。
我不是山西人，也许不是很专业，但是我按照自己的这个方法，做出来的焖面很好吃，小雨爸今天早中晚都吃焖面，他说太好吃了，邻居小叶子也说比九毛九的好吃??我没吹牛，真的?????