原料
鲜面条: 250克， 大肉: 250克， 豆角: 250克， 番茄: 250克， 姜: 少量， 盐: 少许， 糖: 少许， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1处理食材：大肉切成薄片或者肉丝，豆角择好，番茄烫掉外皮，切成块儿，姜切成姜末；
2切姜末示意图：切薄片→切细丝→切成姜末
3锅中放入少量油，油热后，放入姜末；
4放入肉片翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味品；
5等肉片变色，加入豆角翻炒；
6加入番茄翻炒；
7然后加入温水，没过菜，大水烧开；
8盛出一小碗汤汁；
9盛出汤汁后，锅中的菜就能露出来了；
10放入鲜面条，转小火；
11盖上锅盖开始焖吧；
12焖面的过程中，注意查看锅中汤汁是否烧干，如果汤汁干了，就把刚才盛出的一小碗汤汁往锅里加一点，分三次加完；
13等锅中的汤汁基本上干了，焖面就做好了。
小技巧
1、焖面的鲜面条是在菜市场买的，跟老板说要买做焖面用的面条，人家会帮你选好的~（坐标北京的菜市场，不知道其他地方是不是这样），鲜面条吃多少买多少，如果真的买多了，多余的可以冻起来，下次拿出来解冻再做着吃； 2、焖面用的肉，我喜欢选带肥肉的大肉，在刚开始锅里放油的时候，放一点油就可以，因为肥肉会炒出来油的，焖出来的面，油光闪亮的，特别的香；选全瘦的肉虽然没那么多脂肪，更健康，但是也没那么香了。 3、这个菜谱做出来的焖面大概800克，满满的一大碗，饭量大的男生们应该能吃完，但是女孩纸们一餐肯定吃不完，可以留一半下顿吃，或者约闺蜜一起吃咯~（姐姐就时常约闺蜜一起做焖面吃）。
