原料

豆角: 1斤半， 面条: 2斤， 猪肉: 适量， 蒜: 1头， 面酱: 适量， 蚝油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 热水: 适量， 老抽: 适量

步骤

1豆角洗净控干，大蒜拍沫。先将大料放入炝锅，中火，放入猪肉煸炒至变色。

2加入面酱、蚝油、料酒、白糖后放入豆角煸炒，只至翠绿色。

3加入水，水要满过豆角，调色可用老抽，水开后豆角弄到下面，放入面条集中在上面，小火焖制。

45至6分钟后，将上面的面条翻个再焖制5分钟，出锅前放入蒜沫拌匀即可。