干豆角: 适量， 土豆: 适量， 生姜: 适量， 素肠: 适量， 切面: 适量
1配料：干豆角，土豆，姜，切面，素肠。
2调料：干辣椒，生抽，老抽，盐。
3干豆角洗净，用开水泡30分钟。
4豆角切条，土豆切块，素肠切片。
5干切面用油拌匀。
6起锅，煸炒姜末出香；将土、素肠煸炒，入生抽干辣椒、盐调味；加水；将面平铺均匀。
7盖锅盖，小火焖15分钟。
8时间到，再入生抽，老抽翻炒。
9装盘，成功！