原料

面粉: 500g， 猪肉: 500g， 温水: 300g， 盐: 少许（需要尝下）， 耗油: 两汤勺， 味极鲜: 两汤勺， 蒸鱼豉油: 少许（看到就放了些）， 老抽: 一点点调色， 花椒水: 适量， 花椒: 适量， 酵母: 7g， 葱: 三大根， 姜: 一块

步骤

1面包机和面，将500g面粉和7g酵母放入面包机，按和面按钮，边搅拌边加入准备好的水，观察面的软硬程度调整水量，一开始面粉很散乱，别着急，慢慢就和好了。面活好如果觉得面硬可以在加勺水。

2一个流程，面和好后，按发酵

3一个半小时，面发好了，这次的面发的有点过了。下次减少十分钟。

4葱姜准备好

5微化状态下打好的肉馅

6料理机

7肉解冻能切动的时候，分小块放入料理机，打肉馅，微化的状态下，打出来的肉馅大小均匀。

8将肉馅和葱姜混合，花生油热锅，放入花椒，榨花椒油，倒入肉馅，加入调味品，边搅拌边加花椒水。直到肉馅松软。

9包好，醒二十分钟，开火，开锅十五分钟，大功告成！

10很美味！

小技巧

放盐的时候要少量，前面调料已经挺咸了。和面的时候不要一次性把水全部倒进面包机，边搅拌边加水。