原料

干贝: 2个， 粉丝: 一把， 红甜椒: 半个， 胡萝卜: 半个， 葱姜蒜: ， 耗油: ， 料酒: ， 酱油:

步骤

1干贝泡发，用姜，酱油，料酒，盐腌制15分钟。

2粉丝用温水泡发，容易入味。

3大蒜拍碎剁成茸，葱切碎待用。

4热锅加油，放入一半量的大蒜炒至金黄色，倒入另一半生蒜茸中，搅拌均匀。加入一勺耗油，少量酱油。

5将泡好的粉丝装盘，上面放入腌好的干贝，浇上做好的蒜蓉，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

6胡萝卜打丝，红甜椒切丁，另起锅加油将配菜炒熟（加少许盐）。

7将蒸好的干贝粉丝装盘，撒上葱花。旁边放入配菜。