原料

高筋面粉: 70克， 全麦面粉: 55克， 鸡蛋液: 13克， 海盐: 一小撮， 温水或牛奶: 70克， 酵母: 一小撮（2克左右）， 黄油: 10克， 一捏就碎的熟红豆: 一小把， 苹果泥: 适量， 熟芝麻: 适量

步骤

1把除了用料后四项的所有材料混合揉面，揉至面团光滑，有略微延展性。

2加入融化的黄油，继续揉面，揉到可以套出手膜（不用特别薄的都行，主要是面团延展性比较好就可以了），并且面团表面不再有油感，手也没有油感

3加入熟红豆继续揉，揉到红豆均匀的融合到面团里就可以了。放在室温内发酵至两倍大（大概两到三个小时）

4发酵好的面团排气，之后分成五个等份，用手捏成厚面片，裹紧苹果泥，整形成团，放进烤盘内发酵至一倍大。

5烤箱预热200度。 在发酵好的面团上抹上鸡蛋液，撒一点芝麻，放进烤箱中层，上下管180度，20分钟左右。