沙蟹汁

原料

沙蟹: , 粗盐:

步骤

1抓回来的沙蟹洗洗水,然后水养一个晚上,因为沙子太多了

2第二天开始处理干净沙蟹,如图,拔掉沙蟹的腹部,里面都是沙。

3腹部是这样的

4处理好是这样的

5通通拔好洗一下,然后放粗盐腌制

6粗盐淹过

7开始研磨。用菜刀剁也可以的,剁的粗细程度看个人喜好

8剁好之后装罐,过两天就可以吃啦

9配上我们家养的土鸡,鲜甜无比

小技巧

几年前初到桂南,看到别人吃西瓜,苹果 芒果啥的都喜欢沾盐觉得好难接受,就觉得好奇葩(请原谅我low)今晚晚餐照例准备好水果和买水果送的甘草盐,我老公立马挥手说不要盐,他们要沾沙蟹汁。沙蟹汁配水果! 我⋯⋯


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