中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，同时荷叶具有降血脂、降胆固醇的作用 此粥口味老人小孩都可以接受。口感有淡淡的乌龙茶的味道。因为荷叶毕竟是叶子，清火消暑之物，所以有绿色植物的香气。尤其夏天食用此粥，感觉沁人心脾，凉爽一夏 很多想减肥减脂的朋友可以吃此粥，减肥效果极佳
东北珍珠米一小饭碗 干荷叶四分之一张，荷叶一般药房都有卖
1 把干荷叶放到冷水里浸软。或者用开水煮软。煮过的水不要倒掉，可以代茶饮 2 珍珠米用多量的水煲煮。可以用电压力锅7分钟即可。普通的锅就要煮到米粒成熟即可 3 打开压力锅，把已经浸软的荷叶，铺到已经煮好的粥里面盖上锅盖。用电压力锅的余热把荷叶和粥很好的融合 4 吃粥的时候，把荷叶捞出不要
荷叶 薄荷 大黄 紫苏叶等等都是发散类植物，所以无论食用和做中药饮片，都不可以煲的过久。煲的过久就把有效物质挥发掉了。起不到任何作用了。 所以煮荷叶粥，只能粥熟了，关火用余热来焖荷叶，然后搅拌均匀即可