肥牛: 500g， 紫洋葱: 1颗， 胡萝卜: 2只， 西兰花: 1颗， 调料: ， 老抽: 2勺， 生抽: 3勺， 日本味醂: 1茶匙， 清酒: 适量， 糖、盐: 适量
1肥牛片500g用清酒略拌，用开水焯一下去血沫。
2洋葱切丝
3用厨房滤纸滤掉血沫，原汤倒回锅里煮洋葱。洋葱煮软放入肥牛。
4加入老抽、生抽。
5日本味醂（提鲜的关键）淋入锅内
6或是加入鱼露也可以。
7加糖、盐调味后，15分钟左右，摊个鸡蛋出锅了！
日本味醂是好吃的关键，如果没有可以加入鱼露提鲜。匆忙中家里就剩个洋葱了，没有胡萝卜啥的！但绝不影响味道哦！开饭啦！电饭煲蒸饭就不用教了哈！