小肠: 1两， 猪肝: 4两， 韭菜: 4根， 香菇: 4个， 剁辣椒: 适量， 小米椒: 4个， 龙骨: 4两， 黄豆: 一把
1汤料：龙骨、黄豆，用电压力锅按汤类、做饭这两档分别炖的；
2各种主料、配料都要切细、切薄，好入味。小肠切细；猪肝切薄片，用植物油和生粉搅拌；韭菜、香菇（切片）少许；剁辣椒（这个重要）根据个人口味适量；小米椒几个，主要是增加色彩好看，再添加点辣味。
3菜锅加油（多点，猪油更香），把剁辣椒、小米椒放入热油中，炒出香味；
4依次放入小肠、香菇，炒一会；
5放入猪肝，翻炒一下赶紧加汤料，汤一定要在之前烧开，这样才能保证猪肝鲜嫩，另外汤要多放些；
6最后洒入韭菜、盐、鸡精，一碗美味的炒码粉出锅了。
重要的事再说一遍：汤一定要在之前烧开，这样才能保证猪肝鲜嫩，另外汤要多放些，这样米粉口感会更好