冬笋: 200克， 鸡蛋: 5个， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1冬笋切成丁
2打鸡蛋液
3冬笋丁倒入鸡蛋液搅拌，不要太干，应该要稍有点稀，我稍稍鸡蛋液里放了一点水
4热锅倒油，下鸡蛋液，耐心一点火不要太大，鸡蛋容易焦，就和煎鸡蛋饼一样两面都要煎到位，
5鸡蛋摊好后，用铲子分割成几块小的，加水起码没过鸡蛋，放盐，水开后转小火慢煮
6差不多小火再煮25分钟左右放一点点鸡精就可以出锅了
可以放点盐或者生抽，我今天就放了盐，水可以多放点，不要烧的太干，汤里的鸡蛋更鲜哦，