原料

黄豆: 100g， 肉丝: 500g肥瘦， 鲜朝天椒: 400g， 葱姜蒜: 大量， 洋葱: 1只， 海天黄豆酱: 小罐装半罐， 利民甜面酱: 200g， 耗油: 100g， 冰糖: 30g， 八角: 一只， 油:

步骤

1黄豆泡一晚上后高压锅压30分钟。 成品绵软。 红辣椒剁碎 葱姜蒜剁碎 洋葱切丁 另拿出一根大葱要葱白切丁 图上这种辣椒偏辣，不能吃辣另择其他品种。

2蚝油，甜面酱，黄豆酱。 0.5: 1: 1 调成酱汁

3开火啦~哒哒哒冒蓝火 热锅凉油放一只大料，一小小块桂皮。 出香味捞出送它去垃圾桶！ 把洋葱放进锅中爆香，炒至微微发干。 下葱姜蒜爆香以后加入肉丝煸炒到出肥油，瘦肉部分变干香。

4倒入辣椒碎炒透，从鲜红色变成微微棕红色，锅里的油变红，把酱汁和冰糖还有熟的黄豆放进去！ 联想炸酱的过程。 出锅前把葱白加进去，再加10ml醋 成品是和炸酱一样油汪汪的哦，味道微甜咸鲜香辣。

小技巧

黄豆换成花生、瓜子仁儿、核桃仁儿也同样好吃。 加章鱼粒等海鲜和炸过的蘑菇丁也很好。 初步构思，日后还会微调。