洋葱: ， 鱼肉: ， 意大利香料: ， 意大利宽面 tagliatelle: ， 橄榄: ， 大蒜:
1鱼肉洗净，去掉鱼鳍等碎鱼刺。洋葱切成细条
2锅里放橄榄油，烧热，下洋葱，炒约三分钟
3下鱼肉，大蒜，略翻炒，等鱼肉与鱼骨脱开，把主鱼骨取出来
4放盐，意大利香料，若干水，烧开后，小火炖煮
5此时，烧一锅开水，煮宽面
6鱼酱煮约15分钟后，放入橄榄，一点意大利醋，约煮一下之后，关火放凉
7想要细腻的鱼酱，可以用料理机打碎成泥状。不打也可以的。拌入意大利面，搞定
recipe上说，用各种鱼都可以的。不想要骨头贪图方便的话，用冰冻鳕鱼块就行。用新鲜鱼更好。洋葱一定要足量哦。自己灵机一动，加了橄榄，味道尤其好。想要稠一点的话，放少许奶油，也很香！