原料

蛏子: ， 洋葱: ， 葱: ， 青椒: ， 生姜: ， 干辣椒: ， 海鲜酱: ， 豆豉酱: ， 白糖: ， 胡椒: ， 鸡精:

步骤

1蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。

2蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。

3锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4放入洋葱、青椒翻炒几下，放蛏子、胡椒、鸡精炒熟（大概一分钟就可以了）。

小技巧

1.豆豉酱+海鲜酱已经很咸了，不需要再放盐。