原料

里脊肉丝: 50g， 老豆腐: 一块， 木耳: 几朵， 胡萝卜: 半根， 薄皮青椒: 一个， 泡椒笋片: 一袋， 蒜: 一瓣， 小洋葱: 半个， 玉米油: 适量， 糖: 少量， 五香粉: 少量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1老豆腐冲洗，切片。不要太薄，块可以小点，虽然麻烦，可是易煎也漂亮。 热锅下油，小火煎豆腐。 煎好后盛出备用。

2热锅下油，蒜片和五香粉爆香，少量糖，下肉丝翻炒，变色后加各种蔬菜翻炒一会儿。 下生抽老抽，煎豆腐，翻炒。

3根据咸淡加少量盐调味，鸡精。 勾芡翻炒，挂浆后关火盛出。

小技巧

泡椒笋片是那种超市里很常见的小吃，就是风靡了很久的泡椒凤爪泡椒猪皮的衍生物，味道酸辣不会太过，有一袋出游时买的，在家搁了一个月，今天就配进去了，我喜欢辣，就又加了点青泡椒。