金针菇: 1把， 蒜: 2头， 油: 适量， 小葱: 1根， 盐: 少许， 鸡精: 1/3勺， 糖: 少许， 生抽: 适量， 蚝油: 2勺， 醋: 少许， 红辣椒: 5只， 豆豉酱: 半勺
1金针菇切头，热水浸泡，控干备用
2油烧热，蒜切沫，辣椒切小段入锅炒至金黄，加豆豉酱继续炒出红油。
3加蚝油，糖，盐翻炒2下放入金针菇，然后加料酒，鸡精，生抽，醋。用筷子慢慢翻滚至裹上蒜末。
4准备出锅，洒上葱花。