黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克 芹菜 适量辣椒 适量 姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排 2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好 3肉丝加生粉、盐、酱油腌好 4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中 5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热 6将蒜爆香 加入切段的芹菜 7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅 8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右 9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒 10再把早已炒好的肉丝加入锅内 11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
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