原料

米粉: 8人份， 活虾: 10只， 鲜鱿鱼: 5只， 洋葱: 半个， 青柠: 5个， 香菜: 4棵， 小红辣椒: 3只， : ， 黑胡椒: 一勺， 柚子沙拉汁: 两大勺（可选）， 盐: 少许， 蜂蜜: 一大勺， 油: 两大勺

步骤

1先处理虾和鱿鱼；虾头剪须，虾头和虾身份离，虾身拉出虾肠；鱿鱼洗净把肚子的软骨和眼睛去掉后切条。虾身和鱿鱼下沸水（加盐）煮熟，剥去虾壳，把虾肉切半。

2米粉用水泡着，虾头洗净用厨房纸吸干水分，小锅下油，虾头小火炸出虾油。米粉进沸水煮熟沥水，把虾油倒进米粉拌匀，这样再处理其它材料的时候米粉不会因为水分蒸发而结块。

3洋葱切条；青柠切半；香菜切段；辣椒切粒，备用

4青柠挤汁加柚子汁和蜂蜜搅匀倒进米粉拌好，加盐和黑胡椒。最后所有材料都加进米粉，完工！开吃！

小技巧

炸完的虾头可以铺在米粉上，增加香脆的口感！也可以加入炒香碾碎的花生。