鸡蛋: 2个， 猪瘦肉: 50g， 番茄: 1个， 生菜: 1只， 挂面: 1两
1挂面开水中煮软熟后浸冷水中备用
2煮完面的水可以继续烫熟生菜
3热水烫番茄后去皮备用
4打鸡蛋时加入少量水及盐，热锅热油煎嫩鸡蛋
5油锅中继续加入肉片翻炒变色后加水煮开，放入面条
6面条煮开后加入盐等调味，加入生菜煎蛋番茄，出锅啦！
肉片提前用少许料酒盐酱油等调味再入锅翻炒