塔皮：: ， 蛋黄: 2个， 无盐黄油: 52克， 糖粉: 24克， 低筋面粉: 90克， 百香果奶油慕斯：: ， 砂糖: 33克， 百香果: 2个， 奶油奶酪: 40克， 淡奶油: 150克， 吉利丁片: 6克， 香草精: 一小勺， 香橙果泥：: ， 香橙: 70克， 淡奶油: 50克， 吉利丁片: 4克， 白糖: 11克， 蜜金桔酱：: ， 金橘: 5～6个， 蜂蜜: 两勺， 淋面：: ， QQ糖: 70克， 凉开水: 70克
1先分别做好两种慕斯糊，倒入三分之一的百香果奶油慕斯，中间凹进去。舀一勺香橙慕斯在中间（注意不要碰到模具），然后再倒上剩下的百香果慕斯糊，填满整个模具。放冷藏室冷藏至少4小时。
2将半球模具从冷藏室转移到冷冻室，冷冻一小时。
3塔皮的材料混合好之后，冷藏半小时。 取出，擀成2cm厚的面饼，用相同直径的慕斯圈将面饼切割成一个个的小圆形。
4用叉子打孔，入烤箱，中层，150度，10分钟左右。
5金桔切片，加两勺蜂蜜，四颗QQ糖，微波炉加热至QQ糖融化。在每片塔皮上放上3片左右的蜜金桔片。
6QQ糖加水加热到融化，放凉。 取出冷冻的慕斯，热毛巾脱模，放至烤网上。 将QQ糖液淋在慕斯球上，冷却后转移至塔皮上。 四周挤上奶油即可。
7将每一步做好，然后组装！完成！