原料
牛腩: , 土豆: 牛腩土豆比例1:1最好, 咖喱块或者咖喱膏: , 糖: (可选), 盐: (可选), 辣椒: , 椰子粉或者椰浆: (可选), 葱花: , 料酒: 一勺
步骤
1牛腩切小块,用水烫一下,去掉血沫。
2土豆切块备用。
3土豆和牛腩入慢炖锅,加水基本上盖过食材。
4加入一勺料酒
5加入咖喱块两块。根据所买咖喱的味道可选择加点盐或者糖调味。
6加入两三个干辣椒。
7加入椰浆或者椰子粉,没有也没关系。
8开火慢炖。约4-6个小时出锅。
9切一点小葱花摆盘。
小技巧
1,咖喱味道不嫌过分的。不管是用咖喱酱,咖喱膏,还是咖喱块,都大胆放。 2,选咖喱是个技术活。通常好吃的是日本咖喱和泰国咖喱,我坚决不推荐印度咖喱,太诡异了。