鸡汁土豆泥:愿这份温暖 挂满你我回忆的老墙

原料

土豆: 1个, 牛奶: 1/3袋, 黄油: 2小勺, 耗油: 1勺, 黑胡椒粉: 1/2小勺(喜欢黑胡椒味的可以放1小勺), 淀粉: 1/2勺, 水: 70ml

步骤

1大土豆用蒸、煮或者微波炉各种你觉得顺手的方法弄熟,备用;本宝宝使用煮的,大概煮40分-1小时左右。

2豆去皮,用勺子压成泥,然后分次、少量的倒入牛奶,不停搅拌,直至土豆和牛奶搅拌均匀,闻起来有淡淡的奶香即可;当然,土豆泥千万不要弄的太稀;

3耗油、黑胡椒粉、黄油、淀粉、水调成汁儿;

4将调好的汁儿倒入锅中熬至黄油融化,料汁儿沸腾即可;

5把土豆泥捏成个球球,然后浇上汤汁,开吃!

小技巧

这道菜的精髓,就在于土豆与牛奶的完美结合 牛奶的香浓可以很好的去除土豆“麻嘴”的感觉 使之绵密、松软,入口即化 同时黄油顺滑、柔和的口感也大大强化了土豆泥的美味 这种感觉 就像,宫斗戏里女主化了浓妆放大招一样 痛快! 所以,各位小主们,拿着菜谱妥妥的做起来 大大的备注:这道菜谱源自下厨房厨友——黑了个黑。


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