鸡大腿: 2只， 洋葱: 半个， 大土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 咖喱块: 适量， 苹果: 1个（可不加）
1鸡大腿去骨切丁，（骨头可以熬汤，加味增和海带做成味增汤），土豆胡萝卜苹果洋葱切丁
2热油锅，先把胡萝卜翻炒一下，再加入土豆和苹果一起炒出香味，盛出备用
3炒洋葱至表面稍微金黄，加入鸡肉丁一起炒2分钟，加入前面的土豆胡萝卜苹果一起炒3分钟。
4加入开水，差不多没过即可，然后加入咖喱块。
5把咖喱块搅拌开，盖上盖子煮20分钟，时不时搅拌一下
咖喱量因人而异，这次的量大概在一般超市买的咖喱盒的1/3，其实可以再多加一块。建议一开始不要放太多，可边煮边试味。 如果喜欢吃苹果的话可以买苹果味的咖喱块，不辣。这次用的是微辣型的。