高筋粉: 315 g， 豆渣: 160 g， 温水: 80-100 g（根据面团情况调整）， 糖: 30 g， 盐: 1/2 tsp， 干酵母: 1 tsp， 黄油: 20 g，室温软化， 白薯馅: 200 g
1将高筋粉、豆渣、温水、糖、盐、干酵母全部混合后，揉成团
2面团放到操作台上，揉至扩展阶段
3加进黄油，揉至完全阶段
4盆里抹油，把面团放入，盖保鲜膜进行基础发酵
5完成后排气滚圆，将面团等分成4份，松弛15分钟
6将松弛后的面团擀成椭圆形，上下两边向内折，再把面团转90°，纵向放在面前
7将面团纵向擀薄，压薄底边，抹上馅料，底部留一段不抹，再卷起面团
8依次类推后，把所有面团放到抹油撒粉的模具里，进行最后发酵
9发酵至满模，表面抹蛋液或牛奶，烤箱预热355°F，烤30分钟左右
10出炉取出面包，彻底放凉，室温保存或切片后冷冻保存
自家做的面包就是特别香，又真材实料（外头谁给你放真黄油呢？），虽然丑了点儿，但吃到肚子里还不是一样（自我安慰中……）。但事后还得总结不是，长难看的原因估计有二：加了豆渣，面包总是发不太好；馅料给得太足太重导致下沉……