鱼香肉丝

原料

泡发木耳: , 佛手瓜: , 胡萝卜: , 猪瘦肉: , 葱花: , 蒜末: , 姜: , 盐: , 生抽: , 湿淀粉: , 白糖: , 醋: , 高汤: , 剁椒:

步骤

1泡发木耳切丝,佛手瓜、胡萝卜切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切丝

2将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌

3将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用

4锅烧热,下油,倒入肉丝炒散,加剁椒、蒜末、姜丝炒香,加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下,倒入芡汁和葱花炒匀即可


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