皮蛋一只，白粥250克。少许榨菜末、少许葱花。
1． 皮蛋切成粒备用。 2． 锅内放入半碗的清水开火煮开。 3． 水开后倒入白粥继续煮开，加入榨菜末、皮蛋粒，一边煮一边拌，防止粘锅。 4． 粥开后加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可出锅。
