原料

白菜: 半颗， 猪颈骨: 约2磅， 姜: 5片， 洋葱: 1个， 干香菇: 几个， 韩国豆酱: 2大匙， 蒜: 6瓣， 韩国辣椒粉: 3大匙， 韩国辣酱: 1大匙， 料酒: 3大匙， 鱼露: 3大匙， 紫苏籽: 3大匙， 土豆: 1个超大的， 青葱: 1根

步骤

1白菜从根部纵切一刀，然后用手把白菜掰成两半。菜叶入开水烫2分钟，捞出。

2把猪骨放入烫白菜的水中，加入姜片，水开再煮5分钟，捞出猪骨，冲洗干净。

3汤锅里放入猪骨，倒水没过猪骨，放入切块的洋葱，韩国豆酱，洗净的香菇，中小火炖1.5小时。

4利用炖汤的时间，准备酱料。紫苏籽，绝对是猪骨汤的灵魂，可以在韩国超市买到。

5紫苏籽放入锅中，小火烤出香味。

6放入石臼中捣碎。

7紫苏籽粉超级香。

8蒜切末，加辣椒粉、韩国辣椒酱、料酒、鱼露、紫苏籽粉（不要全用完，留一勺）。

9调成酱。

10白菜撕成入口大小，土豆去皮切大块，加入煮好的汤中，放入调好的酱料，继续煮30分钟。

11最后撒上一大匙紫苏籽粉和葱花，就可以开吃啦！

小技巧

蔬菜还可以加豆芽，我忘记买，所以没加。 出锅前尝一下味道，适量加盐。 土豆要大块，中小个的土豆可以整个放进去。