金像高粉: 220g， 金像低粉: 50g， 奶粉: 30g， 糖: 40g， 盐: 3g， 干酵母: 3g， 现磨咖啡: 10g， 水: 100g， 蛋液: 40g， 无盐黄油: 25g， 焦糖核桃: ， 核桃仁: 100g， 红糖: 60g， 水: 15g， 咖啡墨西哥酱: ， 黄油: 40g， 蛋液: 40g， 低粉: 40g， 糖粉: 40g， 速溶咖啡: 5g， 盐: 0.5g
1所有面团材料混合揉面至扩展阶段，1发约1小时至2倍大，取出排气后均分成7个/72g每个(这里是我算错才分成7个的，原本想分6个的)，包入提前做好的焦糖核桃仁，排入烤盘，进行2发，约1小时。
2红糖加水煮沸后放入核桃仁拌匀，冷却备用。
3黄油软化后加入糖粉拌匀分次加入鸡蛋液拌匀，加入低粉和咖啡粉拌匀，装入裱花袋，画圈挤在二发完的面包胚上。
4烤箱预热160度，上下火，中层，28分钟。上色有点深，下次需调整